Fylte auberginer

Som småbarnsforeldre spiste vi hovedsakelig vegetarisk i mange år. Det var en tid fylt med entusiasme over alle de spennende råvarene og smakene det vegetariske kostholdet kunne by på. I går kveld fant vi frem en av våre vegetarkokebøker og laget en  favoritt fra denne tide – fylte auberginer. Retten er utrolig smakfull og mettende … Continue reading Fylte auberginer

Pommes frittes? Ja, takk!

Det er klart du kan spise pommes frittes! De vil hverken sabotere ditt vektreduksjonsprosjekt eller din gode helse. Du trenger bare å følge noen enkle regler. Pommes frittes og vektreduksjon Om du ønsker å spise deg mett og samtidig gå ned i vekt, kan du følge en lavkarbodiett en lavfettdiett eller en proteindiett Siden alle … Continue reading Pommes frittes? Ja, takk!

Tåler ikke gluten, eller?

At gluten er involvert i alt fra moderate helseplager til svært alvorlige sykdommer er jeg ikke i det minste tvil om. Selv om jeg har bevitnet det mange ganger i min klinikkpraksis, opplever jeg det fremdeles som rent mirakuløst at det er mulig å bedre sin helse dramatisk ved å utelukke en enkelt matvare fra … Continue reading Tåler ikke gluten, eller?

Rundstykker til jul

Disse gode rundstykkene med godt pålegg er noe av det jeg gleder meg til å nyte til frokost i juleferien. Salt kjøttpålegg eller hvit gomme er mine påleggsfavoritter til disse saftige rundstykkene – pålegg jeg sjeldent spiser ellers i året, og som jeg derfor forbinder med jul. Kanskje har du andre favoritter? Med kesam i … Continue reading Rundstykker til jul

Helseinspirator tester surkål og rødkål

Deilig ribbe med knasende sprø svor, medisterkaker og pølser – God mat mange gleder seg til å nyte i jula, som venter like rundt hjørnet. Syrlige og søte smaker i tilbehøret vil komplementere det fete kjøttet perfekt og skape et velbalansert måltid. En god surkål eller rødkål passer i så måte ypperlig til julens fete … Continue reading Helseinspirator tester surkål og rødkål

JA! Det finnes sunnere chips

Wow – for et utrolig kreativt og velsmakende utvalg av chips! Vår begeistring resulterte i et skred av 6-ere – alle til for oss ukjente produsenter. Vi spår at markedslederne Maarud, Kims og Sørlandschips vil kjenne pusten i nakken fra utfordrerne som til de grader har lyktes med å tilby noe forbrukerne higer etter – en … Continue reading JA! Det finnes sunnere chips

Elgbiff med soppstuing

Kan du lage en oppskrift på et godt Mager-tallerken måltid av denne indrefileten? Var utfordringen fra min fine klient, som la til; Det må være enkelt og kjapt å lage, være fruktoseredusert og helst med poteter. Slike utfordringer liker både Kjell Petter og jeg, så det sa jeg med glede ja til, og fikk med … Continue reading Elgbiff med soppstuing

Atkins og Nutrilett går i baret

Atkins og Nutrilett er langt fra så lavkarbo som de fremstår - er en av flere vurderinger Kjell Petter og jeg gjorde da vi testet såkalte "sunne" barer for ABC-nyhetene. I matanmeldelsen gir vi forbrukerne vår vurdering av Smak Slankeeffekt Magetrøbbel for noen Energi som varer Testen finner du her ... bidra til å opplyse forbrukerne … Continue reading Atkins og Nutrilett går i baret

Lavkarbolapper – 2 % karbo

Er dette virkelig lavkarbolapper? Nam, så godt! Var reaksjonen fra mine to testpersoner på min nye oppskrift. Det var gledelig å høre etter at 6 versjoner før denne ikke innfridde mine forventninger. Jeg ønsket å få til et godt lavkarbobrød som ikke smaker omelett og uten de litt rare smakene av bl.a. sesammel og sukkerroefiber/Fibrex. … Continue reading Lavkarbolapper – 2 % karbo

Kveite og Sag Aloo med vinforslag

Noe av det beste Kjell Petter og jeg vet er å lage mat sammen, og ekstra stas er det å lage noe helt nytt. Vi tar utgangspunkt i en oppskrift, legger til og trekker i fra – og får vår egen versjon. Denne gangen var utgangspunktet den indiske retten Sag Aloo som vi laget en … Continue reading Kveite og Sag Aloo med vinforslag