Linn Maries ..ish Kebab

Kebab-Montert«Mamma, kan vi lage en bra student-versjon av Kebab» kommer det fra minstemor Linn Marie på 22 år, som om få uker flytter i eget hjem med kjæresten. De blir begge studenter og ønsker å holde et lite øye med helsen og pengeforbruket. “Ja, la oss lage en god oppskrift” svarer jeg ivrig (slikt initiativ liker denne mammaen), og dermed inntar vi to kjøkkenet og mekker sammen en kebab-ish-oppskrift.

Vi synes alle, både fastboende og besøket Marit, at dette ble godt. Smaken ble, i henhold til kebab-veteranene i huset, ikke helt som originalen, så vi kalte derfor retten ..ish-kebab.

Dette trenger du:
Stort beger yoghurt naturell
Liten boks Philadelfiaost light naturell
Salsa
Tabasco
Store tortillalefser. Vi likte Coop sine Tex Mex soft tortillas, som innfridde hva navnet lovte – de var myke.
Kyllingfilet

Krydder:
Sort pepper
Paprikapulver
Spisskummen
Oregano
Chilipulver
Hvitløkssalt
Gurkemeie
Malt koriander
Hvitløk, 4 fedd

Salatgrønnsaker. Vi valgte:
Icebergsalat
Løk
Tomater
Agurk
Grønn jalapeno (i glass)
I følge kebab-veteranene skulle det i tillegg vært mais med, noe vi ikke hadde   🙂

Om du er intolerant for melkeprotein eller laktose, kan du bruke (laktosefri)rømme i stedet for yoghurt og ost. Om du har intoleranse for hvete, eller har cøliaki, kan du bruke glutenfrie lefser. De fås i mange dagligvarebutikker og på helsekostforretninger.

Krydder i store poser fås på såkalte “innvandrerbutikker”. Storinnkjøp av krydder er billig, og de fargerike krydderne pynter også opp i matskapet.

..ish-kebabkrydder
Vi ønsket å lage vårt eget krydder og med utgangspunkt i oppskrift vi fant på nettet, smakte vi oss frem til en blanding vi likte. Vi lagde en stor porsjon og helte blandingen over i en tom krydderbøsse, så har vi til neste runde ..ish-kebab.Kebab-KrydderbøsseKebab-krydderne

1 ss sort pepper
5 ss paprika
3 ss spisskummen
3 ss pizzakrydder
½ ts chilipulver
2 ts hvitløkssalt
2 ss gurkemeie
1 ss malt koriander

Bland godt sammen.

Kebab-ish krydret kylling
Skjær kyllingfileten i små tynne strimler. Stek dem i teflonpanne med en liten skvett olivenolje. Tilsett ..ish-kebabkrydder etter smak.

..ish-kebabdressing
Vi lagde også egen dressing slik at måltidet som helhet kunne være en “Mager-tallerken”. Dressingen fikk en veldig fin konsistens, og ble sterk og god. Her er oppskriften:

3 dl yoghurt naturell
100 gram mager philadelfiaost naturell
3 ss salsa
1 ts tabasco
4 fedd hvitløk, presses. Skallet som blir igjen i hvitløkspressen kastes.
1 ts malt spisskummen
Litt salt og pepper

Røres sammen. Hvitløksmaken kommer mer og mer frem når dressingen får stå en stund.

Grønnsakene
Skjær opp grønnsakene. Vi valgte å legge dem i plastbokser. Blir det rester, er det dermed bare å sette på lokket, og stable dem pent inn i kjøleskapet. Økonomisk på et studiebudsjett, og ryddig og tilgjengelig i kjøleskapet.

Linn Marie og jeg ble etter hvert fornøyd med vår oppskrift og da gjensto det bare å innkalle truppene til “digg inn”. Vi fylte lefsene med det vi selv ønsket, rullet sammen lefsen, brettet bunnen opp og la en bit metallfolie nederst. Utenpå la vi en serviett. Praktisk og pent synes vi.

Kebab-Montert

Vi ønsker deg gode matstunder
og god helse

Trine og Linn Marie 🙂

Smakskonsulenter: Stine, Kjell Petter og Marit 🙂

Kategori: TD Metodens Mager-tallerken. Hvis rømme; FettKarbo-tallerken. Kan med ovennevnte forslag til tilpasninger gjøres glutenfri, hvetefri, laktosefri, melkeproteinredusert.


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s