Kremet blomkål og brokkolisuppe

Blomkål-Brokkoli-Servert

Denne suppen har fulgt vår familie siden barna var små og enda ikke kunne uttale brokkoli. Når vi brukte grønnsaker til å jevne suppen, visste vi at hver barnemunnfull var proppfull av næringsstoffer – noe som gledet våre mamma- og pappahjerter stort. Her har du en “voksen-versjon” med bacon, som vi håper kan glede deg og dine.

Kremet blomkål og brokkolisuppe
Til 4-5 personer

Du trengerBlomkål-Brokkolisuppe-Ingredienser
1 blomkål
1 brokkoli
1 sitron
1 pakke kremfløte
2 eggeplommer
Bacon – til topping
Smør
Olivenolje
2 kjøttbuljongterninger
Pepper, eventuelt salt.
Vann

Sprøstekt bacon
Vi steker som regel baconet til våre retter i steikeovnen.
Der ordner det seg stort sett selv og vi sparer Bacon-Ovnssteking
fettsprut og trengsel på komfyren.

Sett steikeovnen på 200 grader. Skjær baconet i terninger og legg det i en ildfast form. Stek baconet midt i ovnen til det er gylden. Vend av og til på baconterningene.

Suppen
Sett 8 dl vann på koking i en kasserolle. Tilsett 2 buljongterninger. Skrell stilken på brokkolien og fjern bladene på blomkålen. Skjær så grønnsakene i mindre biter og legg dem i kokevannet. Mens grønnsakene kokes møre under lokk, kan du skille 2 egg og ta vare på eggeplommene, og du kan klemme ut saften av ½ sitron.

Et lite tipps angående sitron: Oppbevar dem i romtemperatur og ikke i kjøleskapet, da det er lettere å få ut saften av en varm sitron enn en kald.

Blomkål-Brokkoli-OppskjærtBlomkål-Brokkolisuppe-TilsetteEgg

Når grønnsakene er gjennomkokte bruker du stavmikseren til å jevne suppen til en kremet konsistens. Tilsett saften av ½ sitron og hele pakken med kremfløte. Tilsett deretter eggeplommene. Visp godt når de tilsettes, så unngår du å få kokte egg i suppen.

Tilsett mer vann inntil du har en konsistens du er fornøyd med. Vi liker suppen ganske tykk, andre liker den tynnere. Smak til med pepper. Siden buljongterningene er salte, trenger du kanskje ikke salt, eventuelt kun litt.

Server
Hell suppen i en dyp tallerken og strø bacon og litt baconfett over. Risle deretter over litt god olivenolje, som tilfører suppen en deilig pepperaktig smak.

Jeg ønsker deg gode matstunder
og god helse

Trine 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, laktoseredusert, fruktoseredusert, glutenfri, lav på melkeprotein.


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s