Trines Moussaka

Moussaka-ServertDa vi for mange år siden var i Hellas på ferie og smakte gresk moussaka, innså vi at Toro-versjonen vi hittil hadde spist, smakte mer som spagetti og kjøttsaus. Da vi kom hjem laget jeg etter eget hode en oppskrift på moussaka hvor den deilige olivenoljen fikk en viktig plass i smaksbildet. Hos oss er det alltid rift om restene etter en Moussaka-kveld, så oppskriften er stor – beregnet for at alle skal få en bit til frokost eller lunsj dager etter.

Dette trenger du
Til 6-8 personer

800 g lammekjøttdeig eller annen kjøttdeig.
1 stor squash
1 stor aubergin
ca 1 dl olivenolje
ca 1 ss salt
ca 1/2 ts pepper
4 store tomater
2 løk
2 fedd hvitløk eller ½ kinesisk hvitløk
1,5 dl kremfløte
3 egg
3 dl revet hvitost  (Hvis melkeprotein ikke tåles: Bruk mozarella soyaost)

Tid: Retten tar ca 1 time å lage.

Slik gjør du det:
Sett steikovnen på 250 grader.

Grillede squash og auberginer
Skjær squash og auberginer i cm-tykke skiver. Legg dem på kjøkkenpapir. Strø litt salt på alle. La dem ligge og ”svette” i minst 10 minutter. Skyll dem godt og tørk dem. Legg dem utover en bakeplate og fordel olivenoljen over alle grønnsakene. Sett bakeplaten på nest øverste rille og stek grønnsakene på 250 grader i 10 minutter. Sett deretter på grillfunksjonen og grill dem til de er gyldne.

Moussaka-AuberginerSvetter

GrilledeAuberginer

Kjøttsausen
Moussaka-StekeKjøttsausVarm olivenolje i en steikepanne og stek finhakket løk og hvitløk, Tilsett kjøttdeigen og gjennomstek den. Rør så inn tomatene i små terninger og krydre med pepper . Du trenger ikke salt, da det vil være litt salt igjen på auberginene og squashen etter “svettingen”. La dette surre i 10 minutter.

Ostesausen
Kok og visp sammen fløte og ost til en jevn saus. Dra kasserollen av platen og rør i eggene. Kok til det tykner. Rør hele tiden.

Legg kjøttsaus, squash og auberginer, og ostesaus lagvis i en smurt ildfast form. Ha ostesaus som siste lag til slutt. Stek ved 200 grader på midterste rille i ovnen i ca. 30 minutter.

Server med salat, for eksempel:

  • Crispy eller icebergsalat
  • Rødløk
  • Fetaost
  • Oliven
  • Tomater

Bruk oljen til fetaosten som dressing.

Vi ønsker deg gode matstunder

… og god helse!

Trine og Kjell Petter:)

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, glutenfri, lav-fruktose, laktosefri


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

 

 

 

 

 

One thought on “Trines Moussaka

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s