Spicy kylling med grønnsaksgrateng

SpicyKylling.jpg

Den smaksrike krydderblandingen tryller de rimelige og enkle råvarene i denne retten til et lekkert måltid. Om du ikke allerede har det krydderet vi foreslår, bruk noen andre. Eksperimenter deg frem til din egen vri.

Du trenger
Til 4 personer

4 store kyllingfileter
2 dl kremfløte
2 ss seterrømme
200 gram raspet hvitost, gjerne Jarlsberg
1 pose frossen blomkål og brokkoli ( i små biter)
1 sitronSmør
Olivenolje
Krydder til gratengen: Tørket dill, basilikum, fenikkelfrø og salt
Krydder til kyllingen: Se forslag under

Slik gjør du

Blomkål- og brokkoligrateng
Sett steikovnen på 200 grader.

I denne gratengen er det ikke brukt tykningsmiddel. Det gjør sausen rennende, noe som passer veldig fint til den magre kyllingen. En «hemmelig ingrediens» i gratengen er rømmen. Du vil kjenne det på både lukt og smak at den gir sausen et løft.

Hell de frosne grønnsakene i en ildfast form. Dersom de er store, del dem opp i små biter. Bruk gjerne en saks. Tilsett fløten og rømmen. Krydre med 2 ts dill, 2 ts basilikum, 1 ss fenikkelfrø, 1/2 ts salt. Rør sammen. Strø over osten. Gratiner midt i ovnen til osten er gylden.

Spicy kylling
Kyllingen stekes først naturell før den deretter vendes i en god dose krydderblanding. Bruk en god morter til å knuse de hele krydderne. Om du ikke allerede har en god morter, anbefaler vi deg å investere i en relativt stor en av stein. De fås fra kr 300,- og opp og holder til evig tid.

Morter
Lag krydderblanding av noe du liker. Ha alle krydderne i morteren, også de som allerede er malt.

MortretKrydder

Dette er de krydderne vi brukte denne gangen:

Krydderblandingen
1 ss fenikkelfrø
1 ss sennepsfrø
1 ss malt spisscummin
½ ss hel allehånde, evt tilsvarende malt
3 einebær
½ ss malt meksikansk chillipulver
½ ts salt
1 ss hel pepper

Knus krydderne.

Steik kyllingen i smør, uten noe krydder. Klem over saften av 1/2 sitron mot slutten. Den ferdigstekte kyllingen legges på en skjærfjøl. Gni kyllingfiletene i en god olivenolje – Ca 1 ts på hver filet. Strø deretter krydderet over og gni det inn i filetene, på alle sider. Du bruker sikkert ikke opp alt av krydderblandingen. Og om det er noen som ikke ønsker krydder på sin kyllingfilet, er det uproblematisk å servere den ene ukryderet, eventuelt med bare litt salt og pepper.

Kyllingenkrydres

Server
Kylling og grateng. Så enket og så godt.

Kjell Petters vinforslag:
Rød: En Cornas vin fra Rhône vil passe utmerket

Vi ønsker deg gode matstunder
og god helse!

Trine og Kjell Petter:)

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, lav-fruktose, lav-laktose, glutenfri


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

2 thoughts on “Spicy kylling med grønnsaksgrateng

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s