Quorn suksess – Vegetarisk

quorn-servert

«Denne retten konkurrerer lett med helgetacoen!» var Kjell Petters begeistrede reaksjon på den første munnfullen av dette smaksrike vegetarmåltidet. Stine og jeg nikket samtykkende, mens vi ummet blidt i kor. Hjemme hos oss har vi et kjærlig forhold til vegetarmat, noe som skyldes at vi i mange år som småbarnsfamilie hovedsakelig spiste vegetarisk. Det var velsmakende og nyttige år hvor vi lærte mye om råvarer og krydder.

I denne vegetarretten er stjernen Quorn-filetene. Quorn er rett og slett sopp, så dette er en soppfilet. Soppen er svært proteinrik og inneholder lite fett og karbohydrater. Den passer derfor både i fettfattige retter og i lavkarboretter. Quorn er nøytral i smaken, ikke ulikt kyllingfilet. Tilbehøret til denne retten vil også passe utmerket til kylling, svinefilet og hvit fisk.

Du trengerquorn-ravarene
150-200 gram quorn filet pr person
1 pose ruccola salat
1 pose gourmet salat
1 gul paprika
1 rød paprika
1 salatløk
1 sitron
Olivenolje
Balsamikoeddik
Hvitvinseddik
Wasabi majones (den grønne og hvite tuben du ser på bildet)
Smør
Dijon sennep
Salt, pepper, meksikansk chili

Sennepsdressingquorn-sennepsdressingfor
1 dl ekstra virgin olivenolje
2,5 dl hvitvinseddik
0,25 dl balsamikoeddik
Saften av ½ sitron, ca 0,2 dl
1 toppet teskje dijonsennep
¼ ts salt
½ ts pepper

Bland alle ingrediensene i et glass med lokk. Rist glasset i ca ½ minutt – ferdig!quorn-sennepsdressingristet

Salat
1 pose ruccola
1 pose gourmetsalat
½ salatløk

quorn-salaten

 

 

Vask og skyll salaten. Skjær løken i tynne ringer. Bland sammen.

 

 


Stekte Quorn fileterquorn-embalasje
Stek quorn filetene på moderat varme i godt med smør i 10-12 minutter. De trekker smør, så tilsett eventuelt mer om det blir behov for det.

Stekt paprika
Skjær paprikaen i staver og stek i stekefettet til quorn filetene. Krydre med meksikansk chili,ca ½ ts.

Server og nyt!

Vi ønsker deg gode matstunder
og god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, laktosefri, glutenfri, lav-fruktose


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s