Svinefilet med paprikasaus

svinefilet-servert

Svinefilet er en rimelig og anvendelig råvare som kan brukes til så mye. Denne retten er et resultat av at vi fant marinert svinefilter til nedsatt pris på nærbutikken. Vi tok utgangspunkt i disse, laget paprikasaus og blomkålpuré – og fikk et deilig måltid på 1-2-3.

Mange synes det virker krevende å lage sauser selv og kvier seg for å gjøre det, spesielt på hverdagene hvor matlagingen gjerne skal skje litt raskt. Denne paprikasausen er utrolig enkel og rask å lage, og noe de fleste både får til og har tid til å lage. Når du først har laget den en gang, kan du den – og kanskje fyller du til og med fryseren med sausporsjoner slik at du kan ha litt velsmakende luksus på lur til hverdagene.

Du trenger
Til 4 personer

Skivet svinefilet
1 pose frosne aspargesbønner, eventuelt ferske
1 blomkålhode
Smør
Eventuelt basilikum til pyntGrilletpaprika

Ingredienser til paprikasusen:
½ gulløk
2 grillede røde paprika (fås i glass)
1 ss smør
1/2 terninger kyllingbuljong
2 dl vann
2 ss creme fraiche
1 ts Meksikansk chilipepper
1 ts malt spisskummin
Saften av ½ sitron
1/2 ts salt og et dryss pepper
Ca 20 gram raspet parmesan

Slik gjør du

Kjøttet
Krydre med salt og pepper, om du ikke har kjøpt ferdigmarinert kjøtt. Stek i grillpanne eller i vanlig steikepanne. Pass på å ikke legge på for mye kjøtt, for da går varmen i steikepannen ned. Steik heller i flere omganger eller i flere steikepanner.

svinefileter-steke

Blomkålpuré
Rens blomkålhodet, fjern bladene og bunnen. Del blomkålen opp i grove biter. Legg dem i en kasserolle med ca ½ liter vann. Kok under lokk til blomkålen er mør. Sil av vannet. Vær nøye med å få blomkålen så tørr som mulig. Bruk stavmikseren for å mose blomkålen. Tilsett ca 50 gram smør, alt etter som hvor bløt/tørr blomkålmassen er. Vi liker å krydre den med ca 1 ts ferskkvernet sort pepper og en liten klype salt. Smak deg frem.

Paprikasausen
Fremgangsmåte står her: Paprikasaus

Aspargesbønnene
Smelt ca 50 gram smør i en kasserolle og kok bønnene møre i smøret, ca 5 minutter om de er frosne, lengre om de er ferske.

Server og nyt..

Vi ønsker deg gode matstunder
og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, Glutenfri, laktosefri


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s