Souvasgryte med tyttebærrømme

souvasservert

Souvasgryte er blitt en favoritt hjemme hos oss. Det røkte og salte souvaskjøttet gir en nydelig kraftig smak til gryten, og siden kjøttet ikke trenger å koke lenge for å bli mørt er souvasgryte en luksus det går an å lage på 1-2-3. Her er en versjon med tyttebærrømme og blomkålmos.

Du trenger
Til 4 personer
2 pakker Souvaskjøtt á 300 gram
1 pakke små gulløk
3 dl fløte (vanlig eller laktosefri)
1 boks rømme (vanlig eller laktosefri)
250 gr sopp
Dijonsennep
1 blomkål
100 gram asparegesbønner
Ca 5 ss hel tyttebær
Eventuelt vårløk som garnityr
Smør

Slik lager du Souvasgryten
Skrell og del løken i to. Stek løken på svak varme til den er i ferd med å brunes. Stek souvaskjøttet for seg i en støypjernsgryte eller stekepanne med høye kanter.

souvastyttebaer-altpakomfyrenDel soppene i 4 deler og stek dem sammen med løken.

sopp-lok-stekes

Når kjøttet er stekt, heller du over løk/sopp-blandingen. Tilsettes fløten, 2 ss rømme og dijonsenneppen. Krydre med godt med kvernet pepper. Du trenger ikke å tilsette salt, da kjøttet allerede er saltet. Kok til sausen tykner, ca 15 minutter.

souvastyttebaerromme-gryta

Del de frosne aspargesbønnen i mindre biter og ha i dem i gryten. La dem trekke i 2 -3 minutter, så er gryten ferdig.

Bildet av gryten servert viser hvordan vi spiste restene dagen etter uten blomkålpuré. Da hadde vi kun tyttebærrømme og skivet vårløk som garnityr. Gryten kan også spises med blomkålpuré og tyttebærreømme. Her er oppskrift på pureén.

Slik lager du blomkålpureén
Rens blomkålhodet, fjern bladene og bunnen. Del blomkålen opp i grove biter. Legg dem i en kasserolle med ca ½ liter vann. Kok under lokk til blomkålen er mør. Sil av vannet. Vær nøye med å få blomkålen så tørr som mulig. Bruk stavmikseren for å mose blomkålen. Tilsett ca 50 gram smør, alt etter som hvor bløt/tørr blomkålmassen er. Krydre eventuelt med ferskkvernet sort pepper og en liten klype salt. Smak deg frem.

Tyttebærrømme
Resten av rømmen helles i en blender. Tilsett 5 ss hel tyttebær, fersk eller frossen. Blend til jevn masse. Sett i kjøleskapet.

Vinforslag: Kjell Petter anbefaler en av disse rødvinene til retten: Domaine d’Andézon 2014. (Sukkerinnhold er 2,4 gram. Pris kr 159,90), eller La Vielle Ferme 2015. (Sukkerinnhold er 2,5 gram. Pris kr 124,90).

Server og nyt!

Vi ønsker deg gode matstunder
og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, lav-fruktose, lav-laktose, glutenfri 


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s