Marinerte oliven – Juleknask

oliven-imigege

Da Zappa og jeg var på hyttetur med vennen vår Elin i sommer, overrasket hun med marinerte oliven og deilig ost. Sammen med et godt glass hvitvin og trivelig selskap ble det en velsmakende og minneverdig matopplevelse. Denne julen tenker jeg å glede familie og julebesøk med akkurat denne smaksopplevelsen og har derfor lagt oliven til marinering i et stort norgesglass. Da gjenstår bare marineringstiden, så har vi snart deilige oliven til de gode ostene vi allerede har fått i hus. En liten tur på vinmonopolet for å skaffe en passende vin til, så har vi det hele. Vi gleder oss til den gode matstunden – og den forventningsfulle ventetiden er jo halve gleden med et godt måltid. Da varer måltidet lenge!

Du trenger
1 flaske smaksrik olivenolje, 7-10 dl
1 kg oliven. Vi valgte 2/3 grønne og 1/3 sorte
150 gram  fersk ingefær (skrellet)
Skallet av 1 sitron
1 bunt fersk timian, nesten en hel plante

raareneSlik gjør du
Hell ut laken fra olivenglassene og hell olivene i norgesglasset. Skjær av skallet på en sitron og del det i mindre biter. Skrell ingefærroten og skiv også den opp i mindre biter.

sitroningefaer

Legg sitronskallet og ingefæren i glasset sammen med olivene. Kutt av ca 2/3 av timianplanten og legg kvasten i glasset. Hell over olivenoljen til alt er dekket. Vend så glasset mange ganger inntil alt er blandet. La stå i minst en uke kaldt, og vend på glasset av og til. Sørg for at olivene til enhver tid er dekket av olje. Fyll på med mer olivenolje ved behov. Hos oss holdt olivene seg fine i 6 uker. Vi oppbevarte glasset i kjøleskapet.

Etter minst 1 uke – Noen gode marinerte olivener serveres sammen med gode oster.

Kjell Petter anbefaler denne østeriske hvitvinen til måltidet: Allram Hasal Alte Reben Grüner 2014/2015. Sukkermengde er 2,1 gram. Pris kr 149,90.

Kanskje ønsker du også å lese muggost – helse i hver munnfull

Jeg ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, Lav-fruktose, laktosefri, glutenfri.


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s