Helseinspirators lavkarbolasagne

helseinspiratorslasagne-servertI går kveld laget vi en ny lasagneoppskrift og traff virkelig blink med krydderblandingen. Lasagnen ble rett og slett nydelig, og det var derfor lett å stå opp tidlig – rester ventet! Lasagne kl 06:00 om morgenen er definitivt helt i min smak. Om litt står resten av familien opp i tur og orden, og jeg regner med at resten av lasagnen forsvinner ganske raskt. Håper denne oppskriften kan glede deg like mye som den gledet oss. God mat gir motivasjon til dagen!

Du trenger
Til 6 porsjoner

800 gram kjøttdeigravarenehelseinspiratorslasagne
2 middels store squash eller 3 små
200 gram ferske spinatblad
2 bokser flådde og hakkede tomater
1,5 rødløk
Hvitløk
1 terning oksebuljong
200 gram pizzaost eller annen hvit ost
1 sitron
Fersk timian
Olivenolje
Smør
Salt pepper
Krydder: Hel allehånde, grønnpepper, dillfrø og fenikkel. Om du ikke får tak i dillfrø, kan du bruke dill.
Tabasco

NB: Squashen på bildet er for små, så vi supplerte med en til i samme størrelse. Ikke med på bildet: Smør, krydderet, buljongterning, tabasco.

Slik gjør du
Sett steikeovnen på 200 grader.

Lasagneplatene
Start med å lage lasagneplater av squashen. Fjern tuppene i begge endene og skjær tynne skiver på langs. Bruk en stor kniv, så går det lettere. Legg skivene på tørkerull og strø over salt. La dem ligge og “svette” i ca 15 minutter. Skyll av saltet og tørk dem med tørkepapir.

Lasagne-Squash-Til-Tørk

Kjøttsausen
Lag krydderblandingen ved å knuse følgende krydder i morter:
1,5 ss hel karve
7 stk hel allehånde
1 ts hel grønnpepper
1 ts hele dillfrø
1 ss hel fenikkel

Krydderet helles over i en kasserolle. Tilsett tomatene, saften av 1 sitron, 1/2 ts tabasco, 3 spiseskjer smakssterk olivenolje og 1 stk oksebuljong. La det koke uten lokk i ca 20 minutter slik at noe av væsken fordamer. Stek kjøttdeigen og rør den ned i tomatsausen. Hakk opp en liten håndfull timian, ca 1/3 plante, og tilsett mot slutten.

Løk og spinatrøre
Skjær opp 1,5 rødløk og stek den myk og litt gylden i litt olivenolje. Du vet den er ferdig stekt når du kjenner at lukten endrer seg fra rå løk til mer karamelisert søt løk. Hakk opp 3 fedd hvitløk og tilsett rødløken. Skyll spinatbladene, rist dem tørre og vend dem inn i røren. Kvern over litt pepper, så er røren ferdig.

Legg 2 lag med squashplatene, løk/spinatrøre og kjøttsaus i en ildfast form og strø til slutt over hvitosten. Gratiner lasagnen midt i ovnen i ca 20 minutter.

Server med en klatt rømme til, eller en salat med en syrlig dressing. Forsøk gjerne denne:

Salatdressing: Lag ønsket mengde dressing. Bruk forholdstallet ¼ hvitvinseddik på ¾ olivenolje. Tilsett litt salt og pepper.

Da gjenstår den beste delen – Server og nyt!!

Vi ønsker deg gode matstunder og en god helse

Trine og Kjell Petter 🙂


Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, laktosefri, glutenfri


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

 

 

One thought on “Helseinspirators lavkarbolasagne

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s