Hamburger og chips – lavkarbo

bildeservert-hamburgerDette hamburgermåltidet er definitivt en av mine helge-favoritter. Fete sprø chips, saftige hamburgere og smaksrikt tilbehør – mmmm! Hvem kan vel motstå noe sånt? Etter jobb på fredag hoppet Kjell Petter og jeg i våre respektive pysjbukser, tok oss en liten høneblund på sofaen, og tilbrakte ettermiddagen med kokkelering på kjøkkenet. Kjell Petter kokte fiskekraft til neste helgs festmåltid og jeg laget hamburgermeny til oss. Jeg benyttet meg av anledningen til å lage en ekstra stor porsjon hamburgere – rester er alltid godt å ha på lur. I går havnet to stykker i servietter og ble god vennemat på en frisk kveldstur i vintermørket. Og enda er det rester til dagens lunsj til meg og Kjell Petter. God mat er godt!

Du trenger
Til 4 porsjoner + 4 ekstra hamburgere

Lyse sesamfrø
2 dl revet hvitostBilderesultat for fiber husk
7 egg
Bakepulver
Fiber HUSK (F.eks den som er vist på bildet)
½ sellerirot, ca. 500 gram
1 flaske solsikkeolje, ca 7,5 dl
1200 gram kjøttdeig (gir dobbel porsjon)
Sylteagurker
1 liten gulløk
Salt, pepper, meksikansk chilipulver
Smør
Tomat
Rødløk eller gulløk til garnityr
Hamburgerdressing fra Salat Mesteren (bildet), selskapsdressingen fra Fader Martin, eller en annen velegnet dressing.
Salsa. Vi valgte et hot sak med chili (bildet). Det finnes mange typer salsa du kan velge.

tilbehorhamburger

Om du ønsker at dette skal være en Fet-tallerken, velg da dressing og salsa med mindre enn 6 gram karbohydrater per 100 gram.

1200 gram kjøttdeig er til 8 store hamburgere. Reduser eventuelt oppskriften. Velg kjøttdeig med litt fett, ikke en mager type. Kjøp eventuelt ferdige hamburgere eller karbonader.

Hamburgerbrødene
4 brød
2 dl avskallede sesamfrø (lyse)
2 dl revet hvitost
4 egg
1 toppet teskje bakepulver
2 spiseskjeer fiber HUSK
1/4 ts salt

Forvarm ovnen til 175 grader.

Sesamfrøene males til pulver. Bruk for eksempel en elektrisk kaffemølle eller lignende. Bland sammen alle ingrediensene. Legg røren i 4 like klatter på bakepaprikledd stekeplate.  Stek hamburgerbrødene midt i ovnen i ca 20 minutter.

hamburgerbrod-tilsteking

hamburgerbrod

Sellerirotchips

 

Skrell 1/2 sellerirot. Bruk mandolin og lag tynne skiver av selleriroten. Legg skivene i en bakebolle. Varm opp solsikkeolje i en kasserolle. Friter chipsen og legg dem til tørk på en tallerken kledd med tørkepapir.

sellerirotchips

Hamburgere
Til 8 hamburgere

1200 gram kjøttdeig
3 egg
4 skiver syltet agurk
1 liten gulløk
2 ts salt
1,5 ts malt pepper
1 ts meksikansk chilipulver

Finhakk løken og sylteagurken. Alle ingrediensene has i en stor bakebolle. Bruk hendene til å elte/klemme sammen deigen. Etter en liten stund merker du at den blir seig og henger godt sammen. Da er den ferdig. Bruk hendene til å lage 8 store kuler av deigen. Smelt smør i en steikepanne og legg to kjøttdeigkuler i steikepannen. Klem dem flate slik at du får to store hamburgere. Steik dem gyldne på begge sider.

burgernestekes

Nå har du alt du trenger til å lage deg et nydelig hamburgermåltid. Monter hamburgeren og server den sammen med en porsjon sellerirotchips. Kvern salt over chipsen eller bruk pommes friteskrydder. Vi bruker Kløver sin, som er MSG-fri.

Nyt stunden 🙂

Vi ønsker deg gode matstunder og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken , laktosefri, fruktoseredusert, glutenfri, uten melkeproteiner


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

 

One thought on “Hamburger og chips – lavkarbo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s