Vinforslag til helgematen

KjellPetter-Vin.jpgEt godt glass vin til et godt måltid er en glede mange setter stor pris på. Det gjør også vi hjemme hos oss. Men hva med vin til den typiske helgekosen – tacoen, potetgullet og pizzaen? Kan vin matche og fremheve smaken i slike måltider? Det er et spørsmål jeg har jeg har sendt videre til min vinentusiastiske mann Kjell Petter. Han har tatt utfordringen og trommet sammen en liste med vinforslag som kan passe til den typiske helgekosen.

Mange ønsker et lavt sukkerinnhold i vinen, så han har i tillegg sørget for at alle av de foreslåtte vinene har under 3 gram sukker per liter. Han har dessuten prioritert viner som mange liker og som ikke er så kostbare. Alle vinene er ikke nødvendigvis på lager på det lokale Vinmonopolet, men kan bestilles.

TACO
Oppskrift på tacosalat lavkarbo her

Rødvin
Weing. Frank Zweigelt Kalk & Loess 2015
, #5408501, kr 119,90. Saftig og lett rødvin som har kryddertoner som burde stå til Taco.

Alternativt en Dolcetto på rødvinssiden.

Hvitvin
Vega de la Reina Verdejo 2014, #5088501, kr. 131,90. Hvitvin med god fruktkarakter, men også god syre. Trenger fylden for å takle krydder.

LASAGNE
Oppskrift på lavkarbolasagne her
Oppskrift på helseinspirators lavkarbolasagne her

Rødvin
Terre del Barolo Le Rondini Dolcetto d’Alba 2014, #5294001, kr. 139, 90. God fruktintensitet som balanserer smakene i en lasagne. Også den vegetariske.

Hvitvin
Casamatta Bianco, #5147701, kr. 139,90. Ung og frisk vin som skulle stå godt til smakene i lasagnen.

PIZZA
Oppskrift på lavkarbopizza med basilikum her. Samme fyll kan brukes til “vanlig” mel-bunn eventuelt.

Her er det litt avhengig av hva som legges på pizzaen av tilbehør, men hvitvin er som regel et strålende valg til pizza.

Hvitvin
Mantlerhof Grüner Veltliner 2015, #8044201, kr. 144,90. Takler det meste i tillegg til ost og grønnsaker.

Rødvin
Rødt alternativ er Clos de Torribas Crianza 2011, #1362601, kr. 139,90. Spansk vin med passene fatpreg og godt bærpreg.

MOUSSAKA
Samme vinforslag som for lasagne. Oppskrift på mousska her.

POTETGULL
Øl er det vanligste valget til potetgull, men har du mer lyst på vin trenger du en vin med smak og fylde. Vi går for en sterkvin – Tio Pepe Fino, #36002, kr. 109,90 (37,5 cl) som er en tørr sherry. Passende for grønnsaker, herunder potet, og takler krydder. En vintype som gjerne brukes til tapas.

OST OG SPEKEPØLSE
Oppskrift på deilig kveldsknask her
Oppskrift på vennemat her
oppskrift på Helseinspirators ostedessert her (+ ett vinforslag)

Her er det også litt avhengig av hvilken type ost og hvilken type spekepølse/skinke.

Sherry
Tio Pepe Fino, #36002, kr. 109,90 (37,5 cl) kan være et godt valg hvis vi snakker om litt harde oster og krydret pølse.

Hvitvin
For myke oster slik som camenbert og brie, så kan Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2015 være et godt alternativ. Bestillingsnummer #1338701, pris kr. 149,90. Druetypen Grüner Veltliner er gjerne noe kryddret i smak, så den passer fint til spekepølse og/eller skinke også.

På den økologiske siden har man Dom. Le Novi Terre de Safres Luberon 2014, #2243701, kr. 139,90 som har en strålende fylde og friskhet som kan ta det meste av oster, og skinker/pølser om de ikke er alt for sterkt krydret.

Vi ønsker deg deilige mat- og vinstunder og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

One thought on “Vinforslag til helgematen

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s