Fiskegryte surprice

IMG_6828Jeg var riktig så fornøyd og inspirert i går kveld da jeg mekket i hop denne gryten. Arbeidsdagen hadde vært strålende, jeg hadde fått meg en dupp på sofaen og en deilig joggetur, og jeg fikk sendt ut forespørsler om leie av lokaler til neste studieoppstart i Oslo. Jeg fikk til og med tid til å sitte i godstolen og stirre ut i luften mens jeg koste meg med en god kopp te og en selskapssyk Zappa. En usedvanlig deilig dag.

Det var derfor med godt humør og eventyrlyst jeg tømte kjøleskapet for rester og komponerte denne fiskegryten. Flere av kokekunstens regler for smakskombinasjoner ble ubeskjedent brutt, men hva gjorde  vel det når resultatet ble så deilig!

Da sussebassen og minstemor kom hjem fra henholdsvis musikkøving og jobb ummet vi oss sammen over hver vår tallerken fiskegryte og fikk en trivelig prat om dagens hendelser. Mett og fornøyd inntok vi horisontalen i sofaen og fikk med oss en episode white Collar.

Og her kommer oppskriften på fiskegryten

Du trenger
Til 4 porsoner

IMG_6820

Kokosfett til steking evt. en mild olje
2 gulrøtter
2 små løk eller 1 stor
Brokkoli
1 kinesisk hvitløk, evt 4 store fedd
1 boks kokosmelk
½ boks rømme
1 boks flådde tomater (jeg brukte kun den ene boksen av de på bildet)
3 ts red curry (ikke på bildet)
1 fiskebuljongterning (ikke på bildet)
Gurkemeiepulver (ikke på bildet)
Paprikapulver (ikke på bildet)
Grovkvernet pepper (ikke på bildet)
Salt (ikke på bildet)
1 lime
400 gr torskefilet

 

Slik gjør du
Skrell løken og gulrøttene og skjær dem i små biter. Surr dem i kokosfett. Del halve brokkolitoppen i mindre biter og la dem få surre med. Hakk opp hvitløken og tilsett den.

IMG_6821

Når grønnsaken har myknet litt tilsettes kokosmelken, rømmen, buljongen, 1 boks flådde tomater og 3 ts red curry. Smak til med saften av 1 lime, 1/2 ss gurkemeie, 1 ss paprika, pepper og litt salt.

IMG_6825

La det hele få koke til grønnsakene er møre. Skjær fiskefileten i terninger og vend den inn i gryten. La den få trekke 6-7 minutter.

Server og nyt stunden!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, glutenfri (hvis glutenfri buljong), laktoseredusert


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s