Biff Stroganoff

StroganofServertBiff stroganoff er en av mine yndlingsretter fra barndommen. Den ble laget på hvalkjøtt – et billig kjøtt som ble mye brukt på 80- og 90—tallet. Da jeg forrige fredag skulle finne på noe godt å spise til Kjell Petter og meg, slo det meg at jeg ikke hadde spist denne retten på veldig mange år.  Det måtte jeg gjøre noe med, så jeg tok med meg Zappa og ruslet avgårde til butikken og handlet inn det som trengtes. Resultatet ble en trivelig kokkeleiringsstund på kjøkkenet og et deilig måltid.

Dette trenger du
3 porsjoner

600 g biffkjøtt. Vi brukte mørbrad
1 stor gulløk
Ca. 100 g smør
150 g frisk sjampinjong
Salt og pepper
2 ss tomatpuré
1 dl vann
2 ss konsentrert kjøttkraft *
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
1 blomkål
2 gulrøtter
4 Cornichons (små syltede agurker) eller 4 skiver sylteagurk

* om du ikke har konsentrert kjøttkraft kan du bruke én oksebuljongterning.

StroganofIngredienserSlik gjør du
Skjær biffkjøttet i spisevennlig biter. Brun det i en gryte i litt smør. Skrell og skjær løken i små biter og brun den sammen med kjøttet. Skjær sjampinjongen i biter og tilsett den. La også den få brunes litt. Krydre med salt og pepper og tilsett tomatpuré, vann, kraft og crème fraîche. La det hele småkoke 10-15 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper.

Grønnsakspuré
Skrell og del opp blomkålen og gulrøttene. Kok dem møre i litt vann, under lokk. Hell ut vannet. Tilsett ca. 50 gram smør og bruk stavmikseren til å lage puré.

Server
Server gryten med grønnsakspuré i midten. Skjær agurken i strimler og dander over den serverte porsjonen. Vi hadde litt persille tilgjengelig som vi også drysset over.

Server og nyt!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s