Torsk med blomkål royal

Torsk-Rogn-Servert

Med tanke på hvor mange ganger jeg som barn gråt over middagstallerkenen fordi det ble servert fisk, er det underlig at jeg nå elsker fisk. Takk mamma og pappa for at dere tålmodig lot meg finne ut av det og bare fortsatte å plassere fisk på middagsbordet. Fisk er for både meg og Kjell Petter festmat og ofte førstevalget når vi bestiller på restaurant. Torsk er en av våre favoritter, så når vi skulle innlede påskeferien med å lage oss et deilig 3-retters festmåltid ble torsk et naturlig valg til hovedretten.

Du trenger
Til 2 porsoner

Ca. 200 gram torskefilet til hver
1/2 blomkål
2 eggeplommer
En bit cantalupe- nett- eller galiamelon
5-6 basilikumblader til hver
Lofotrogn
Extra virgin olivenolje
Grovkvernet pepper

Slik gjør du

Fisken
Om fisken er kjøpt frossen, trenger du å ta den opp i god tid slik at den er tint til du lager retten. Sett steikovnen på 200 grader og sett inn en ildfast form med ca 1 cm vann i bunnen samt litt smaksrike krydder og grønnsaker, for eksempel sitron, purreløk, løk, salt og karve.

ildfastform-marinade

Når ovnen er varm legger du fiskefiletene i formen.  Dryss over en liten klype salt. La fisken dampkoke i 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på fiskestykkene.

Blomkål royal
Dette er en enkel versjon av blomkål royal. Skrell og del opp blomkålen. Kok den i vann til den er mør. Hell ut vannet, og sørg for at så mye vann som mulig blir fjernet. Bruk stavmikseren og miks inn 2 eggeplommer.

Melon og garnityr
Skjær opp noen skiver melon og plukk av noen fine blad fra basilikumplanten. Finn frem lofotrognen, olivenoljen og pepperkvernen.

VakkerMatSett sammen retten
Legg fisken og en god klatt blomkål royal på hver tallerken. Legg noen skiver melon på tallerkenene, og en god spiseskje lofotrogn på fisken. Risle over olivenolje, pynt med noen basilikumblader og kvern over litt pepper.

Enkelt å lage og utrolig godt!

Vinforslag: Ch. La Noë Muscadet Sèvre et maine 2016

Server og nyt!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, glutenfri og laktosefri, fruktoseredusert


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s