Dahlmos italienske kyllinggryte

IMG_0859

Det er alltid trivelig å rusle mellom matreolene og se om det dukker opp noen godbiter og inspirasjon, og lørdag formiddag gjorde Kjell Petter og jeg nettopp det. En ensom kylling i tilbudsdisken vekket vår oppmerksomhet og vi bøyde oss unisont over kyllingen for å sjekke kvaliteten. Vi kunne tilfreds konstatere at kvaliteten var særdeles god. Kvelden før hadde vi sett på et matprogram hvor det ble laget italiensk mat, og vi ble enige om at denne kyllingen kunne være et godt utgangspunkt for en av rettene som ble laget der. Opp i handlekurven med kyllingen og det vi ellers trengte – og noen timer senere – en rustikk, deilig kyllinggryte til lørdagskvelden, inspirert av det italienske kjøkken.

Du trenger
Til 2-3 porsjoner

1 hel kylling
4 ss olivenolje
1 ts tørket eller 1 ss finhakket fersk rosmarin
1 ts hvitløkssalt
2 stilker fersk salvie med blader
vann
100 mg safranpulver
1 boks flådde, hakkede tomater
3 stilker stangselleri
1 ts maldonsalt eller 1/2 ts finmalt salt
Ca 1/2 ts grovkvernet pepper
1 ss kyllingfond
Fersk persille og salvie som garnityr

Slik gjør du
Del kyllingen opp i mindre biter. Varm opp ca. 4 ss olivenolje i en støypjernsgryte. Tilsett  rosmarin, hvitløkssalt og 2 stilker fersk salvie. Stek kyllingbitene gyldne i den krydrede oljen. Vend så kyllingene slik at skinnsiden vender opp.

Varm opp steikovnen til 200 grader.

KyllingUnderSteking

Kok opp litt vann og hell 3-4 ss i en kopp. Rør 100 mg safran i vannet. Når kyllingen er ferdig stekt, kan du helle safranvannet i gryten. Tilsett også 1 boks flådde og hakkede tomater. Skrell 3 stilker stangselleri og skiv dem opp i små biter og ha dem i gryten. Strø også over ca. 1 ts maldonsalt, ca. 1/2 ts kvernet pepper og 1 ss kyllingfond. Bland det inn i sausen.

Sett gryten, uten lokk, på en rist midt i ovnen. La den stå og godegjøre seg i 30-40 minutter – til kyllingens skinn er sprøtt og gyldent.

Hakk opp litt persille og salvie og dryss over gryten.

SalviePersille

Så er det bare å forsyne seg av det enkle og velsmakende måltidet. Vi lover deg mmmmmmm-faktor!

IMG_0860.jpg

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD Metodens Fet-tallerken, glutenfri (om glutenfri fond), laktosefri


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s