Muffins med nøtter og ost

_31A3337Disse saftige og mettende lavkarbosconesene er en av mine flotte klienters favoritt. Hun forteller at hun ofte spiser dem til kveldsmaten og at de er kjempefine som turmat. I dag laget jeg dem for første gang selv, og ble rent henrykt. Nammm sier jeg bare – de var skikkelig gode!

Du trenger
15 stk (store)

160 gram smeltet smør
240 gram revet hvitost
8 egg
240 gram malte mandler
240 gram malte valnøtter
2 ts bakepulver
Ca 1 ss. smeltet smør til pensling om du bruker papirformer. Bruker du silikonformer, slik jeg gjorde, trenger du ikke å pensle dem.

Slik gjør du
Forvarm steikovnen til 180 grader.

Visp sammen eggene. Mal mandlene og valnøttene i foodprosessor eller kvern. Rasp osten og smelt smøret. Bland mandlene, valnøttene, osten og bakepulveret sammen. Rør deretter i det smeltede smøret.

Sett muffinsformene på en bakeplate og fyll dem med røren. Stek dem midt i ovnen i ca. 15 minutter. La dem avkjøles ca. 15 minutter før du tar dem ut av formen. La dem avkjøles på rist uten dekke.

Sconsen kan spises slik den er eller serveres med et variert utvalg av pålegg, for eksempel cottage cheese med bær, kjøttpålegg, fiskepålegg eller hvit ost. Jeg spiste dem nystekte med smeltet smør. Det er bare å nyte!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD MetodenFet-tallerken, glutenfri, laktosefri, fruktoseredusert


Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

One thought on “Muffins med nøtter og ost

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s