Saftige hamburgerbrød av spelt

Bilde-Burgerbrød av speltForrige uke la jeg ut oppskrift på en lavkarbo burgermeny med fete deilige chips. Her har du en like deilig variant med hamburgerbrød av spelt, saftige burgere og digg tilbehør.

Når du følger TD-metodens brede vei trenger du ikke å velge mellom den fete chipsen og den velduftende gjærbaksten når du lever et lett liv – med den vekten du ønsker deg, en hormonstabil hverdag og fravær av mange av livsstilssykdommene.

Informasjon om TD-metodens brede vei finner du her.

Det er bare å nyte det hele – mett og tilfreds!

Du trenger
10 hamburgerbrød

3,5 dl lettmelk
25 g fersk gjær
Ca 550 g siktet spelt *
70 g sammalt spelt, grovmalt *
1/3 ts salt
100 g kesam original

* For å få et saftig og luftig hamburgerbrød er det viktig å velge grovmalt spelt fremfor finmalt. Av samme grunn trenger det siktede melet å være lett og lyst. Noen typer siktet speltmel er mørkere og vil gi en mer kompakt bakst. Spelt kan erstattes med hvete om ønskelig.

Slik gjør du
Varm melken til kroppstemperatur og smuldre gjæren i melken. Tilsett melet, saltet og kesamen. Hold igjen litt av det siktede melet og tilsett det ved behov når du elter deigen. Kanskje trenger du eventuelt litt mer enn de 550 grammene.

Bruk hendene eller en kjøkkenmaskin til å elte deigen godt, 5-6 minutter, til den blir elastisk og smidig. Bruk akkurat nok av det siktede melet til at deigen så vidt slipper bakebollen. En løs deig gir saftige brød.

Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett den på et lunt sted og la den heve til dobbel størrelse (ca. 60 minutter).

Hevet deig

Ha litt mel på et rent underlag og del deigen i 10 ca. like store emner. Trill emnene til boller og legg dem på en bakepapirkledd bakeplate. Trykk dem flate.

Brød til heving

Dekk dem til og la dem etterheve ca. 30 minutter. Still ovnen på over- og undervarme, 225 grader.

Sett bakebrettet midt i ovnen og stek hamburgerbrødene til de er lyst gyldne, ca. 12 minutter. Avkjøl brødene under klede på rist.

Oppskrift på burgermeny hvor disse brødene er med, finner du her

Burger servert

Vi ønsker deg gode matstunder og god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD MetodenMager-tallerken

Trine Dahlmo  –  Helseinspirator  –  NLP Coach Team AS


RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

Lettere_Mailsignatur-1
(klikk på bildet for info)

One thought on “Saftige hamburgerbrød av spelt

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s