Lyst og luftig blomkålbrød

Blomkålbrød hovedbildeDette smakfulle brødet har en deilig myk konsistens, uten å smule. Smaken minner om et hvitløksbrød og passer perfekt til denne lavkarbolasagnen, som sandwich med godt pålegg eller smørstekt til suppe.

JessicaTEKST GJESTEBLOGGER

Jessica Grønstad ved Jessica`s Kost og coaching

TD-metoden veileder i TD-metodens fagteam

 

Du trenger
1 blomkål
6 egg
175 g mandelmel
40 g revet parmesanost
1 kinesisk hvitløk, eller 5 fedd
1 ss pizzakrydder
1/2 ts bakepulver
1 ts salt
5 ss extra virgin olivenolje eller smeltet smør

1 brødform

Blomkålbrød ingredienser

Stekes på 180 C i 45-50 minutter.

Denne oppskriften har endel trinn. Jeg anbefaler at du leser hele oppskriften og fremgangsmåten før du tilbereder brødet. Når du har god oversikt over hvert trinn, vil det gå enkelt og greit å få til dette nydelige brødet.

Slik gjør du
Finn først frem alt du trenger og mål opp alle ingrediensene. Det sparer deg for tid, og gjør alt mye lettere.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Del eggehvitene og plommen og legg dem i hver sin beholder. Det er viktig å ikke få deler av plommen blandet med hviten da fettet fra plommen vil gjøre at hviten ikke blir like stiv.

1

Ta bladene av blomkålen og del den opp for hånd. Legg bitene i en foodprosessor. Kjør til den er en finfordelt melen masse. Ha den over i en glassbolle og kjør den i mikrobølgeovn i 4 minutter. Sett den til side for avkjøling.

2Pisk eggehvitene med en mixmaster til den er luftig og stiv. *Kokketriks: For å få massen raskt stiv, bruk romtempererte egg.

3

Vend forsiktig inn 1/3 av eggehviten i eggeplommene.

4-5-6

Tilsett til blandingen: Mandelmel, finrevet parmesanost, revet eller presset hvitløk, pizzakrydder, bakepulver, salt og olivenolje. Vend dette forsiktig inn i røren.

7-8Ha blomkål”melet” over på et rent kjøkkenhåndkle. Vri ut så mye væske som du klarer. Blomkålen vil bli relativt tørr og melen i konsistens.

cc.jpg

Tilsett resten av eggehviten og blomkål”melet” til røren din og vend det hele sammen.

* Dersom eggehviten har falt litt sammen kan du piske den opp igjen før du tilsetter ovennevnte.

10

Ha røren over i en smurt brødform og dryss over litt hakket persille (om ønskelig)

Stek midt i ovnen på 180 grader i 45-50 minutter.

11

Nyt den deilige duften av hvitløk og urter som sprer seg i huset.

Kategori: TD-metodens fet-tallerken

Vi ønsker deg en god dag
… og en god helse!

Jessica og Trine 🙂


Blogg: Helseinspirator – Trine Dahlmo

980x300

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s