Rundstykker til jul

Rundstykker til jul.jpgDisse gode rundstykkene med godt pålegg er noe av det jeg gleder meg til å nyte til frokost i juleferien. Salt kjøttpålegg eller hvit gomme er mine påleggsfavoritter til disse saftige rundstykkene – pålegg jeg sjeldent spiser ellers i året, og som jeg derfor forbinder med jul. Kanskje har du andre favoritter?

Med kesam i stedet for smør i deigen, passer disse til TD-metodens mager-tallerken. De blir saftige og gode.

Du trenger
16 stk

6 dl lettmelk
½ pakke fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
100 gram sammalt spelt eller hvete, grovmalt
Ca.600 gram siktet spelt eller hvete
200 g kesam original eller mager

Slik gjør du
Lunk melken i en kasserolle til den er kroppstemperert. Visp inn kesamen og varm væsken forsiktig opp til kroppstemperatur.

Dersom du bruker fersk gjær: Trekk kasserollen av kokeplaten og tilsett 1/2 pakke fersk gjær. Bruk hendene til å gni den ut slik at den blander seg i væsken.

Bland sammen de tørre ingrediensene. Om du bruker tørrgjær i stedet for fersk gjær, blandes den i melet. Rør væsken i det tørre med en sleiv eller med hendene. Elt deigen godt sammen. Tilsett mer siktet mel om nødvendig. Deigen skal være akkurat så fast at du kan flytte den rundt i bakebollen uten at den klistrer seg fast til kantene i bakebollen. Kunsten med å få en saftig bakst er å passe på at deigen ikke blir for fast. Når du er fornøyd med konsistensen dekker du til bakebollen og lar deigen heve seg på et lunt sted 1/2 – 1 time.

Forvarm steikovnen til 240 grader, over- og undervarme.

Hell deigen ut på kjøkkenbenken og dryss litt mel på benken.

Trill ut deigen til en stor pølse og bruk en kniv til å dele den opp i 16 like store deler. Trill ut rundstykkene og legg dem på en bakepapirkledd bakeplate. La det være ca. 2 cm avstand mellom hvert emne slik at de får plass til å heve seg.

Stek rundstykkene midt i ovnen til de er lyst gyldne på toppen – ca. 15. minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på bakerist tildekket med en kopphåndkle. Rundstykkene kan fryses.

Vi ønsker deg gode dager og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂

Kategori: TD MetodenMager-tallerken

Trine Dahlmo  –  Helseinspirator

RELEVANTE INNLEGG:
Hvorfor blogg
Om meg
TIL FORSIDEN

980x300

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s